Mermelada de moras

¡Hola chefs!

Hace mucho tiempo que no publico ninguna receta, pero no por falta de ganas o de ideas, simplemente de tiempo.

Para esta “vuelta al blog”, vengo con una serie de recetas para aprovechar uno de los mejores productos de esta temporada: las moras.

Si de pequeños ibais en verano al pueblo, seguro que la mayoría habéis experimentado una de las actividades más típicas del final del verano, ir a buscar moras.

Para empezar esta serie de recetas con esta fruta, vamos con un clásico. La mermelada de moras.

En los próximos días iré subiendo más recetas para que aprovechéis al máximo vuestra recolección.

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Crema de calabaza con escamas de jamón

Hola chefs!

Seguimos con el “reto de la calabaza”. Para esta segunda receta, os traigo un plato clásico con un toque diferente: crema de calabaza con escamas de jamón (serrano, por favor… ¡no se os ocurra utilizar un jamón ibérico del bueno!).

Espero que os guste, es ideal para esos días de otoño-invierno que te apetece algo calentito. Con las cantidades que os pongo os da para 2-3 raciones, pero podéis hacer más y congelarla (ya os diré trucos para congelar en otro post…).

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Tortilla de calabaza rellena

¡Hola chefs!

Hace unos días, unos amigos me regalaron una pedazo de calabaza, como reto para ver cuántas recetas se me ocurrían con este producto. Y como me dieron la idea, la materia prima, y es un alimento tan completo y otoñal (os dejo el link de un interesante artículo sobre la calabaza en el blog Gastronomía & Cïa, me he puesto manos a la obra.

Para empezar, os traigo una TORTILLA DE CALABAZA RELLENA (de crema de calabaza). Espero que os guste, y a ver cuántos platos salen con esta calabaza (a gusto pesará los 10 kg…)IMG_7776

 

 

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