Ideas para la cena de Nochevieja

Feliz 2018

¡Hola chefs!

Esperamos que estéis disfrutando de las Navidades con vuestros seres queridos y, por supuesto, que estéis cocinando unos menús deliciosos.

Llegando ya el año a su fin, a muchos nos vienen los sudores… ¿qué cocino para Nochevieja?

Bueno, pues queremos echaros una mano. A continuación os proponemos una serie de recetas para entrantes, primeros platos, platos principales y postres. ¡Esperamos que os sean útiles!

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Stuffing, o relleno

¡Hola chefs!

Ya nos vamos acercando al jueves, día de acción de gracias. Para ir abriendo apetito, os traemos hoy la receta de relleno del pavo, o stuffing.

Contrariamente a lo que se cree, lo más habitual es cocinar y servir este plato por separado, no como relleno del pavo. Evidentemente cada uno lo hace de una manera y, como siempre, nosotros os traemos nuestra versión.

No hay una receta de relleno, cada familia tiene la suya. Todas suelen tener en común el cornbread (pan de maíz), caldo y huevos. El resto, depende de vuestros gustos.

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Puré de patatas (mashed potatoes)

¡Hola chefs!

Seguimos con nuestra recetas para que vayáis preparando la cena de acción de gracias. Hoy os traemos un plato clásico que no puede faltar en la mesa para esta celebración: las “mashed potatoes”, o puré de patatas.

En cada casa se hace de una manera, así que os traemos la nuestra.

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Temporada de moras

¡Hola chefs!

Se nos va acabando el verano, las vacaciones (para los que las hayan tenido…), los días de playa o piscina… ¡Pero no pasa nada! Cada época del año tiene su parte positiva y su parte negativa.

A mi me encanta septiembre porque es el mejor momento para ponernos morados (nunca mejor dicho) a coger moras.

Al menos en la zona en la que yo vivo (Salamanca, España), con salir por la provincia podemos ver en las cunetas de las carreteras como las zarzamoras están repletas de frutos.

Ya desde pequeño, cuando iba al pueblo todos los veranos, era tradición, llegadas estas fechas, salir a recolectar, cesta en mano.

¿Qué hacer con las moras? Tantas cosas…

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Día de la tapa 2016

¡Hola chefs!

Mientras sigo preparando nuevas recetas para compartir con vosotros, he querido aprovechar que hoy es el “día mundial de la tapa” para hacer una pequeña recopilación de algunas de mis recetas que me gusta utilizar para sorprender a mis invitados en forma de tapa.

[youtube https://www.youtube.com/watch?v=ucu4AeHwvJ8]

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Especial galletas navideñas

¡Hola chefs! Lo prometido es deuda. Después de compartir con vosotros las recetas de galletas que hago por Navidad, os  voy a contar cómo preparo un pequeño detalle que me gusta tener por estas fechas con la gente cercana. Vivimos en un mundo en el que parece que, a menos a veces, hemos olvidado el … Leer más Especial galletas navideñas

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