Albóndigas a “mi” marinera

 

¡Hola chefs!

Debo confesaros que una de mis debilidades en la cocina son las albóndigas. ¡Me encantan! Y es un plato con infinitas posibilidades, desde las clásicas albóndigas en salsa hasta unas albóndigas de pollo al curry.

En esta ocasión, os traigo unas albóndigas de ternera en salsa marinera. Mejor dicho, en mi versión de la salsa marinera.

Ésta es una salsa italiana que suele hacerse con tomate, cebolla y hierbas (generalmente albahaca). Yo he hecho mi versión, y espero que os guste tanto como a mi.

Las cantidades están calculadas para hacer unas 30 albóndigas. Y un pequeño consejo… reservad unas cuantas para haceros un increíble bocadillo de albóndigas (¡el típico meatball sub!). Os dejo también la receta, en mi otro blog (con recetas que salen en la serie de TV “Friends”).

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Croquetas de farinato con vinagreta de miel

¡Hola chefs!

Disculpad este periodo de “silencio” pero la verdad es que no he tenido tiempo para poner nuevas recetas. Pero vuelvo con la misma ilusión y las mismas ganas, para compartir con vosotros mis recetas.

Para este retorno os traigo un plato con un ingrediente muy tipico de mi zona, Salamanca: el farinato, como siempre, con mi toque personal.

Y como siempre que cocino algún plato con carne o embutido, me he pasado por Carnicerías Guillermo para conseguir, en este caso, un farinato de primerísima calidad.

¡Espero que os guste!

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Bolitas de arroz y cebolla crujiente con vinagreta de miel

Hola chefs!

Os traigo hoy una receta sencillita para hacer entrante diferente. Se trata de unas BOLITAS DE ARROZ Y CEBOLLA CRUJIENTE CON VINAGRETA DE MIEL.

Los ingredientes son muy básicos, lo único un poco fuera de lo común es la cebolla crujiente. Yo la suelo traer de IKEA, pero en Carrefour al menos también la tienen (creo con en LIDL también).

Espero que os guste. ¡Ya me contaréis!

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