Especial galletas navideñas

¡Hola chefs! Lo prometido es deuda. Después de compartir con vosotros las recetas de galletas que hago por Navidad, os  voy a contar cómo preparo un pequeño detalle que me gusta tener por estas fechas con la gente cercana. Vivimos en un mundo en el que parece que, a menos a veces, hemos olvidado el … Leer más

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Galletas de turrón

¡Hola chefs!

He reservado las galletas más navideñas para cerrar este “recopilatorio” especial. Son como no puede ser de otra manera, GALLETAS DE TURRÓN (¡del blando!).

Es una variedad nueva que he probado este año y parece que el resultado ha gustado.

No os entretengo más… ¡que seguro que ya estáis pensando en coméroslas!

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Galletas de chocolate

¡Hola chefs!

Se aproximan las navidades y quería compartir con vosotros una de mis tradiciones. Desde hace ya algunos años, por estas fechas, preparo una tanda de galletas caseras para regalar por navidad.

Desde hoy hasta el día de nochebuena, compartiré con vosotros esas recetas (tres tipos diferentes de galletas) y, el día de navidad, os contaré el secreto para tener un bonito detalle con vuestra gente.

No hay que gastarse mucho dinero para demostrar a la gente tu aprecio. Lo que importa es la intención y el cariño que pongas y, eso, ya corre de vuestra cuenta.

¡Espero que os guste este “especial navidad” de mi blog!

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Peanut butter cups (Reese’s)

¡Hola chefs!

Como podréis ver, la mayoría de mis recetas son saladas. Pero no me puedo resistir de vez en cuando a algún placer dulce.

Hoy os traigo uno de mis favoritos. Una chocolatina muy famosa en Estados Unidos, los “peanut butter cups” de Reese’s.

reeses-cups

Son unas chocolatinas rellenas de crema de cacahuete.

En esta receta os enseñaré cómo hacerlas de forma casera. ¡Espero que os gusten tanto como a mi!

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Torrijas en “Las Caballerizas”

¡Hola chefs! Llega la Semana Santa, y seguro que muchas cocinas comienzan a oler a este típico postre que ameniza estos días… las torrijas.

Y como no podía ser de otra manera, aquí os traigo la receta, de la mano de Antonio, alma de Las Caballerizas, que abre la nueva sección de “colaboraciones” de este blog.

Como veis son muy sencillas, y el resultado, si aún no las habéis probado es exquisito. Hay gente que después les echa canela en polvo, o incluso las hacen con chocolate o vino. Aquí tenéis la receta básica, a partir de ella, ¡todo es improvisar!

¡Espero que os gusten!

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Espuma de queso crema con melocotón dulce

¡Hola chefs!

Hoy estoy de celebración, hemos llegado ya a los 200 “me gusta” en nuestra página de facebook, y quiero celebrarlo compartiendo con vosotros una de mis recetas más populares.

Gracias a esta receta aprendí la importancia que tiene un sifón (es decir, si en una receta dice que hay que usar sifón, sin él es imposible llegar al mismo resultado). Pero también aprendí que aún de los errores se pueden sacar buenas ideas. Por eso os dejo al final la versión “con sifón” (con la que obtendréis la espuma) pero también la versión “sin sifón” (con la que obtendréis un postre igual de rico).

¡Espero que os guste!

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