Bocadillo de pollo al curry con mahonesa de aguacate y pan de cúrcuma, pasas y nueces

¡Hola chefs!

Parece que el buen tiempo -por fin- ha llegado y, esperemos, para quedarse.

Con este sol y esta temperatura, como que apetece pasar los fines de semana en el campo, ¿no?

Y claro, si vamos a pasar el día en el campo, tenemos que ir bien preparados: una gorra y crema solar, agua (y alguna cervecita) bien fría… y bocadillos para comer.

Si, como yo, estáis cansados de los típicos bocadillos de jamón y queso o de tortilla francesa, estad atentos. Comienza un especial de “bocadillos gourmet” para que le demos una vuelta al picnic.

Vamos a comenzar con este bocadillo de pollo al curry con mahonesa de aguacate y pan de cúrcuma, pasas y nueces (que yo compro en la Tahona Delicatessen). Gran parte de un bocadillo es el pan por lo que, si tenemos un buen pan, gran parte del éxito está garantizado.

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Torrijas en “Las Caballerizas”

¡Hola chefs! Llega la Semana Santa, y seguro que muchas cocinas comienzan a oler a este típico postre que ameniza estos días… las torrijas.

Y como no podía ser de otra manera, aquí os traigo la receta, de la mano de Antonio, alma de Las Caballerizas, que abre la nueva sección de “colaboraciones” de este blog.

Como veis son muy sencillas, y el resultado, si aún no las habéis probado es exquisito. Hay gente que después les echa canela en polvo, o incluso las hacen con chocolate o vino. Aquí tenéis la receta básica, a partir de ella, ¡todo es improvisar!

¡Espero que os gusten!

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