Bocadillo de cerdo y brie con mojo de cilantro y pan tradición

¡Hola chefs!

Seguimos con nuestro especial de recetas de bocadillos gourmets, para poder disfrutar de un picnic de calidad ahora que parece que el buen tiempo ha venido para quedarse.

Hoy os traemos este bocadillo de cerdo y brie con mojo de cilantro y pan tradición. Como en cualquier plato, en cualquier receta, la clave está en los ingredientes. Por eso nosotros siempre confiamos en el criterio de Mari Paz (Carnicerías Guillermo) para la carne y en los magníficos panes de la Tahona Delicatessen.

Para este bocadillo hemos elegido carne de tapa de cerdo, pero podríais utilizar también jamón (fresco, para hacer a la plancha) u otro corte que sea jugoso pero no demasiado grasiento.

En cuanto al pan, hemos utilizado esta auténtica maravilla, el pan tradición, cortado en rebanadas (para hacer el bocadillo tipo sandwich. Si queréis saber más sobre esta obra de arte, David Monaguillo (a quien cualquier amante de la gastronomía salmantina ya conocerá) y Víctor Hernández (alma de la cafetería Pandivino que, si aún no la conocéis, no se a qué estáis esperando) os lo cuentan en este vídeo.

El resultado… os dejamos que lo probéis para que nos digáis 🙂

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