Bocadillo de pollo al curry con mahonesa de aguacate y pan de cúrcuma, pasas y nueces

¡Hola chefs!

Parece que el buen tiempo -por fin- ha llegado y, esperemos, para quedarse.

Con este sol y esta temperatura, como que apetece pasar los fines de semana en el campo, ¿no?

Y claro, si vamos a pasar el día en el campo, tenemos que ir bien preparados: una gorra y crema solar, agua (y alguna cervecita) bien fría… y bocadillos para comer.

Si, como yo, estáis cansados de los típicos bocadillos de jamón y queso o de tortilla francesa, estad atentos. Comienza un especial de “bocadillos gourmet” para que le demos una vuelta al picnic.

Vamos a comenzar con este bocadillo de pollo al curry con mahonesa de aguacate y pan de cúrcuma, pasas y nueces (que yo compro en la Tahona Delicatessen). Gran parte de un bocadillo es el pan por lo que, si tenemos un buen pan, gran parte del éxito está garantizado.

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Día de la tapa 2016

¡Hola chefs!

Mientras sigo preparando nuevas recetas para compartir con vosotros, he querido aprovechar que hoy es el “día mundial de la tapa” para hacer una pequeña recopilación de algunas de mis recetas que me gusta utilizar para sorprender a mis invitados en forma de tapa.

[youtube https://www.youtube.com/watch?v=ucu4AeHwvJ8]

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Crepes de curry con pollo al queso

¡Hola chefs!

He aprovechado este fin de semana para darme un caprichito innovando en la cocina, y esto es lo que han salido: unas crepes de curry rellenas de pollo y crema de queso.

Ya sabéis, probad a hacerlas, compartid la receta y si os animáis… ¡enviadme las fotos!

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Albóndigas de pollo al curry

En esta ocasión he querido ponerme un poco creativo. Basándome en varias recetas con curry (condimento que debo admitir que no había utilizado hasta ahora) me he animado a hacer esta receta de Albóndigas de pollo al curry.

Creo que el experimento ha salido bien, pero sois vosotros los que tenéis que probar a hacerlas y decirme.

Con estas cantidades salen unas 25-27 albóndigas (para que calculéis dependiendo el número de comensales).

Vosotros sois los chefs!

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