Día de la tapa 2016

¡Hola chefs!

Mientras sigo preparando nuevas recetas para compartir con vosotros, he querido aprovechar que hoy es el “día mundial de la tapa” para hacer una pequeña recopilación de algunas de mis recetas que me gusta utilizar para sorprender a mis invitados en forma de tapa.

[youtube https://www.youtube.com/watch?v=ucu4AeHwvJ8]

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Albóndigas a “mi” marinera

 

¡Hola chefs!

Debo confesaros que una de mis debilidades en la cocina son las albóndigas. ¡Me encantan! Y es un plato con infinitas posibilidades, desde las clásicas albóndigas en salsa hasta unas albóndigas de pollo al curry.

En esta ocasión, os traigo unas albóndigas de ternera en salsa marinera. Mejor dicho, en mi versión de la salsa marinera.

Ésta es una salsa italiana que suele hacerse con tomate, cebolla y hierbas (generalmente albahaca). Yo he hecho mi versión, y espero que os guste tanto como a mi.

Las cantidades están calculadas para hacer unas 30 albóndigas. Y un pequeño consejo… reservad unas cuantas para haceros un increíble bocadillo de albóndigas (¡el típico meatball sub!). Os dejo también la receta, en mi otro blog (con recetas que salen en la serie de TV “Friends”).

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Receta de San Patricio: Guiness® meatballs con irish champ

¡Hola chefs!

Siento no subir tantas recetas como me gustaría, pero hay ocasiones que uno no puede dejar pasar.

Una de ellas es, sin duda, San Patricio, “St Patrick’s Day”. El día en el que medio mundo se viste de verde y sale a disfrutar de una buena pinta de Guinness®.

Es una de mis fiestas favoritas. Siempre aprovecho esta semana para hablar a mis estudiantes (soy profesor de inglés) sobre el origen de esta festividad, ya que la mayoría lo desconoce. Y ya que os tengo aquí, comparto con vosotros uno de estos videos para que, además de descubrir una nueva receta, os acostéis hoy sabiendo de dónde viene esta festividad (el video esta en inglés).

Como os decía, hoy comparto con vosotros una receta de creación propia, basada en el clásico Guinness® Stew, un estofado de carne con esta cerveza.

Yo os propongo unas albóndigas con salsa de Guinness®, acompañadas de Irish Champ, una versión del clásico puré de patatas típica de Irlanda… ¡Espero que lo disfrutéis!

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Albóndigas de pollo al curry

En esta ocasión he querido ponerme un poco creativo. Basándome en varias recetas con curry (condimento que debo admitir que no había utilizado hasta ahora) me he animado a hacer esta receta de Albóndigas de pollo al curry.

Creo que el experimento ha salido bien, pero sois vosotros los que tenéis que probar a hacerlas y decirme.

Con estas cantidades salen unas 25-27 albóndigas (para que calculéis dependiendo el número de comensales).

Vosotros sois los chefs!

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