Tater Tots

Os traigo mi receta de tater tots. Son básicamente bolitas de patata frita (me recuerdan a unas que hacía mi madre cuando éramos pequeños).

Seguimos preparándonos para la Super Bowl este domingo. Ya hablaremos más de eso en la entrada de recopilación con todas mis recetas favoritas para ver el fútbol americano.

Como veréis, la elaboración no tiene ninguna complicación, aunque es un poco pesado formar los “tots”. Si tenéis poca paciencia (aunque en la cocina siempre hay que entrar con paciencia), podéis formar bolas en lugar de los “tots”.

¡Espero que os gusten!

Ingredientes:

  • 4 patatas mediana por persona
  • 1 cucharada sopera de harina
  • 2 cucharada de postre de ajo en polvo
  • 1 cucharada de postre de cebolla en polvo
  • ½ cucharada de postre de orégano
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Ketchup / salsa barbacoa / mostaza (la salsa que prefiráis)

Utensilios

Pela patatasRalladorSet de tres cuencos de cocina
PeladorRalladorCuencos
Cazo de 0.9 litrosColador
CazoColador

Elaboración

1. Pelamos las patata, las ponemos en una cazuela y cubrimos con agua fría (o del tiempo) y sal. Llevamos a ebullición y dejamos que cuezan 6-7 minutos. Queremos que comiencen a estar blandas, pero no demasiado.

2. Sacamos del agua y dejamos que se enfríen un poco.

Tater Tots

3. Rallamos las patatas.

Tater Tots

4. Añadimos la harina y las especias. Salpimentamos. *Podeis probar para aseguraros de que estén en su punto de sabor.

Tater Tots

5. Formamos los tots como en la foto (con forma de pequeños cilindros).
Hasta este paso podemos hacerlo con anterioridad (por la mañana, o incluso el día anterior). También podemos congelarlos si no vamos a usar todos, o si os resulta más cómodo dejarlos hechos con anterioridad.

Tater Tots

6. Freímos los tots en aceite de oliva bien caliente hasta que estén dorados por fuera.

Tater Tots

7. Escurrimos y dejamos en un recipiente con papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de aceite.

8. Servimos con nuestra salsa preferida.

¡Buen provecho!

Notas

  • Yo suelo preparar los tots por la mañana y los guardo en la nevera bien tapados para que no se oxiden. Después, más o menos una hora antes del partido los frío, pero sin que lleguen a dorarse, y reservo. Justo antes de servir, los vuelvo a freír en aceite muy caliente durante 1 minuto aproximadamente (para calentarlos y que queden crujientes). 
  • La combinación de especias es algo muy personal. En los ingredientes tenéis mi favorita, pero os animo a ir probando hasta que deis con la vuestra.
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4 comentarios en «Tater Tots»

  1. Oye cuate, te vas a poner gordito, no se si nos vemos este verano o en ningún verano futuro, el programa está seco como muchos otros, hasta pensaba trabajar con un programa que ya está allí, tengo mucho que ofrecer de pedagogía y ma, cuidate, disfruta de tus comidas, Alberto Sent from my T-Mobile 4G LTE Device

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