Tater tots

Tater Tots

Contenido de la entrada:

¡Hola chefs!

Hoy os traigo mi receta de tater tots. Son básicamente bolitas de patata frita (me recuerdan a unas que hacía mi madre cuando éramos pequeños).

Seguimos preparándonos para la Super Bowl este domingo. Ya hablaremos más de eso en la entrada de recopilación con todas mis recetas favoritas para ver el fútbol americano.

Como veréis, la elaboración no tiene ninguna complicación, aunque es un poco pesado formar los “tots”. Si tenéis poca paciencia (aunque en la cocina siempre hay que entrar con paciencia), podéis formar bolas en lugar de los “tots”.

¡Espero que os gusten!

*Nota: desde que WordPress ha cambiado su editor, no consigo maquetrs las recetas a mi gusto. Por eso, pondré todas las fotos del proceso de elaboración juntas, al final y después, la foto del plato.

TATER TOTS

INGREDIENTES:

  • 4 patatas mediana por persona
  • 1 cucharada sopera de harina
  • 2 cucharada de postre de ajo en polvo
  • 1 cucharada de postre de cebolla en polvo
  • ½ cucharada de postre de orégano
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Ketchup / salsa barbacoa / mostaza (la salsa que prefiráis)

ELABORACIÓN:

  1. Pelamos las patatas y las ponemos las patatas en una cazuela y cubrimos con agua fría (o del tiempo) y sal. Llevamos a ebullición y dejamos que cuezan 6-7 minutos. Queremos que comiencen a cocerse pero que no estén muy blandas.
  2. Sacamos del agua y dejamos que se enfríen un poco
  3. Rallamos las patatas.
  4. Añadimos la harina y las especias. Salpimentamos. Podéis probar para aseguraros de que estén en su punto de sal.
  5. Formamos los “tots” como en la foto (con forma de pequeños cilindros).
    Hasta este paso podemos hacerlo con anterioridad (por la mañana, o incluso el día anterior). También podemos congelarlos si no vamos a usar todos, o si os resulta más cómodo dejarlos hechos con anterioridad.
  6. Freímos los “tots” en aceite de oliva bien caliente hasta que estén dorados por fuera. 
  7. Escurrimos y dejamos en un recipiente con papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite. 
  8. Servimos con nuestra salsa preferida.

¡Buen provecho!

*Yo suelo preparar los tots por la mañana y los guardo en la nevera. Después, más o menos una hora antes del partido los frío, pero sin que lleguen a dorarse, y reservo. Justo antes de servir, los vuelvo a freír en aceite muy caliente durante 1 minuto aproximadamente (para calentarlos y que queden crujientes). 

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4 comentarios en “Tater Tots”

  1. Oye cuate, te vas a poner gordito, no se si nos vemos este verano o en ningún verano futuro, el programa está seco como muchos otros, hasta pensaba trabajar con un programa que ya está allí, tengo mucho que ofrecer de pedagogía y ma, cuidate, disfruta de tus comidas, Alberto Sent from my T-Mobile 4G LTE Device

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