Mermelada de cebolla

Mermelada de cebolla

Contenido de la entrada:

Parece que mermelada y cebolla son dos palabras que no tienen mucho que ver, ¿verdad?

Ay, amigos… la combinación de sabores dulces y salados (hecha con cabeza -o con paladar-) puede ser algo maravilloso.

Desde que conseguí dar con las proporciones adecuadas, siempre tengo un tarro de mermelada de cebolla en la nevera.

Tiene mil usos: para bocadillos, sandwiches, para acompañar algún plato de carne, para darle un toque especial a un sofrito… ¡lo que se os ocurra!

Como siempre, aquí os dejo los ingredientes, los utensilios que necesitaréis y los pasos a seguir, con sus fotos.

Ingredientes

  • 2 cebollas (más o menos, medio kg)
  • 50g mantequilla
  • 80g azúcar moreno
  • 50g miel
  • una pizca de sal

Utensilios

Tabla de cortarCuchillo de chefCazo de 0.9 litrosbatidora
Tabla de cortarCuchillo de chefCazoBatidora

Elaboración

1. Cortamos la cebolla en juliana (no hace falta que sea muy fina).

Mermelada de cebolla

2. Calentamos la mantequilla y un poco de sal a fuego medio en un cazo. Añadimos la cebolla y dejamos que se cocine unos 15-20 minutos, hasta que comience a ponerse transparente.

3. Añadimos el azúcar y dejamos que se cocine otros 20 minutos, removiendo de vez en cuando.

Mermelada de cebolla

4. Por último, añadimos la miel y dejamos otros 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

Mermelada de cebolla

5. Cuando ya esté listo, pasamos la batidora de mano para que quede una mermelada fina.

6. Cuando se enfríe un poco, la guardamos en el recipiente que hayamos escogido y la guardamos en la nevera.

Mermelada de cebolla

Notas

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