Buffalo Wings

Contenido de la entrada:

Vamos a aprender a preparar unas auténticas Buffalo Wings, uno de los platos que no pueden faltar para disfrutar de un buen partido de football americano.

Recetas de alitas hay tantas como personas preparándolas. Yo comparto con vosotros esta receta, basada en una de las más famosas (sobre todo para ver el “Super Bowl Sunday”). Aunque generalmente hay un último paso que es bañarlas en salsa buffalo, yo he prescindido de ese paso. 

El noticiero USA Today predijo que durante la Super Bowl LIV se comerán en EEUU 1.4 Billones de alitas (según datos del Consejo Nacional del Pollo (no es broma, existe de verdad). Así que yo no soy quién para discutirlo. Debo anotar que el picante yo lo tolero más bien poco, así que esta receta es suavecita, pero si os gusta el picante podéis añadirlo al marinado. Ademas, al acompañarlas con la salsa de queso azul hace que el picante sea más tolerable.

¡Espero que os gusten!

BUFFALO WINGS

INGREDIENTES:

Ingredientes para hacer Buffalo Wings
  • 1kg de alitas
  • Cebolla en polvo
  • Ajo en polvo
  • Pimentón
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen
  • Apio
  • 75g de queso azul
  • 120g de mahonesa
  • 50ml nata de cocinar
  • 50g de crema agria (en la receta de nachos podéis ver cómo hacerla)
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • ½ cucharada de salsa Worcestershire

ELABORACIÓN:

Marinamos las alitas al menos 2 o 3 horas antes (a mi me gusta dejarlas maridando en la nevera desde el día anterior):

  1. En un cuenco, mezclamos el pimentón, ajo en polvo y cebolla en polvo.
  2. Salpimentamos las alitas y mezclamos bien.
  3. Añadimos la mezcla de especias y un chorro generoso de aceite de oliva. Mezclamos bien.
  4. Ponemos las alitas con las especias y aceite en una bolsa hermética y cerramos. Movemos bien para aseguramos de que todas las alitas queden bien impregnadas. 
  5. Dejamos en la bolsa al menos 2 o 3 horas (mejor si es desde el día antes).

1 hora antes del partido (o de la cena, o de la comida):

  1. Precalentamos el horno a 180ºC.
  2. Ponemos una hoja de papel de hornear sobre la bandeja de horno, y disponemos las alitas sobre ella.
  3. Metemos la bandeja en el horno. A los 20 minutos, damos la vuelta a las alitas y dejamos otros 20 minutos.
Alitas al horno

Mientras tanto, vamos preparando la crema de queso azul:

  1. En un recipiente, añadimos el queso azul, la nata, la mahonesa, la crema agria, el zumo de limón y la salsa Worcestershire. Mezclamos hasta que esté todo bien integrado.

Emplatado:

Servimos las alitas en un plato, acompañadas de la salsa de queso azul y palitos de apio.

¡A disfrutar!

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