Bolitas de arroz y cebolla crujiente con vinagreta de miel

Hola chefs!

Os traigo hoy una receta sencillita para hacer entrante diferente. Se trata de unas BOLITAS DE ARROZ Y CEBOLLA CRUJIENTE CON VINAGRETA DE MIEL.

Los ingredientes son muy básicos, lo único un poco fuera de lo común es la cebolla crujiente. Yo la suelo traer de IKEA, pero en Carrefour al menos también la tienen (creo con en LIDL también).

Espero que os guste. ¡Ya me contaréis!

BOLITAS DE ARROZ Y CEBOLLA CRUJIENTE CON VINAGRETA DE MIEL

INGREDIENTES

–       100g de arroz.

–       60g de cebolla crujiente (en Carrefour la tienen). Que sea más o menos el mismo volumen que de arroz.

–       2 dientes de ajoIMG_4549

–       2 hojas de laurel

–       Pan rallado

–       Harina

–       Huevo

–       Miel

–       Vinagre

–       Aceite

  1. En un cazo, ponemos agua, los dientes de ajo y las hojas de laurel.IMG_4551
  2. Cuando comience a hervir, añadimos el arroz y dejamos cocer unos 15 minutos (hasta que el arroz esté bien cocido).IMG_4552
  3. Escurrimos el arroz, quitamos el laurel y el ajo y lo ponemos en un bol con la cebolla crujiente.IMG_4561
  4. Mezclamos con una cuchara para que quede todo bien integrado.IMG_4562
  5. Hacemos bolas con la mezcla (las apretamos bien para que queden compactas) y las pasamos por harina y después por huevo.IMG_4563
  6. Pasamos las bolas por pan rallado.IMG_4564
  7. Freímos las bolas en abundante aceite.IMG_4565
  8. Las dejamos en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.IMG_4566
  9. Para hacer la vinagreta de miel, añadimos tres cucharadas de miel y media de agua caliente (para que la miel quede un poco más líquida), cuatro cucharadas de aceite y dos de vinagre (dependiendo de lo fuerte que sea el vinagre, podremos echar tres o una… a gusto de cada uno).IMG_4572
  10. Mezclamos bien con unas varillas (si no tenéis, con un tenedor) para emulsionar la mezcla.IMG_4581
  11. Emplatamos.IMG_4579

¡BUEN PROVECHO!

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