Estoy lejos, muy lejos, de ser experto en gastronomía. Bueno, de ser experto en nada. Pero si confiáis en mi criterio, aquí encontraréis mis humildes recomendaciones.
Dicen que en la vida hay que hacer tres cosas: escribir un libro, plantar un árbol y tener un hijo. Bueno, yo añadiría una cuarta: disfrutar al menos una vez de un menú de En la Parra.
Creo que a estas alturas no es ningún secreto: En la Parra es mi restaurante favorito (compartiendo podio desde hace poco con Enklima, en Madrid).
Voy ya por la 4ª visita y ni una sola vez me han decepcionado. Al contrario, mantienen el nivel y se superan constantemente, sorprendiéndome cada vez que les visito.
Parece que para hacer una crítica que se precie a un restaurante, hay que desollarlo.
Yo no estoy en absoluto de acuerdo con esta premisa. Hay veces que una cena es simplemente perfecta, no le puedes pedir nada más.
Para mí, así fue mi visita a Enklima, en Madrid. En su web tenéis todos los datos para que podáis hacer la reserva y disfrutar como yo lo hice.
(Imagen extraída de su página web)
